› 沖縄生活と不動産投資の日々 › ゴーヤ、食べたいのに2008年09月02日
ゴーヤ、食べたいのに
Posted by ごーやまん at 10:45│Comments(3)
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毎夜おつまみを楽しみにしてくれている妻の順、色々出すととっても幸せな顔をするのでいつも少量多種。力まず、奇をてらわず...
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毎夜おつまみを楽しみにしてくれている妻の順、色々出すととっても幸せな顔をするのでいつも少量多種。力まず、奇をてらわず...
フィファチ（ピイヤーシ）でパパイヤチャンプル【順ちゃん、おつまみできました。】at 2009年02月12日 12:10
この記事へのコメント
ＴＢありがとうございます。ゴーヤがお嫌いなのに、何故食べたいのか？はちょっと分かりませんけど、苦味が嫌でもだんだん好きになってきますよ、苦味を抑えるためにはなるべく薄くスライスすることとスライスした後に水に漬けておく事です。ブログの方にも書きましたが、チキンスープの素を入れて今見を出すことでも苦味を多少マスクする役目も果たすと思いますよ。
ではでは
ではでは
Posted by 順のダンナ at 2009年02月12日 12:09
ＴＢありがとうございました！
ゴーヤがＮＧって事は苦味＆青臭さがダメなんでしょうねぇ～
オイラの場合、苦味が大好きなんで問題ないし・・・むしろ苦い食べ方を好むのでチャンプルよりもサラダを好みます！
参考にならないコメントで申し訳ないです・・・
ゴーヤがＮＧって事は苦味＆青臭さがダメなんでしょうねぇ～
オイラの場合、苦味が大好きなんで問題ないし・・・むしろ苦い食べ方を好むのでチャンプルよりもサラダを好みます！
参考にならないコメントで申し訳ないです・・・
Posted by ヘル at 2009年02月13日 00:24
ＴＢからこちらにお邪魔してみました。
私も沖縄料理大好きです。
ゴーヤチャンプルは特に好きで、自分で作って食べています。
ゴーヤの苦味は、丁寧に下処理すれば全くないぐらいにすることが出来ます。
薄くスライスしたら、塩水で固さがちょっと残るくらいに茹でます。
茹でた後は、水洗いして水気を切っておく。これで下処理完了。
ゴーヤは、しっかり火を通して、油が十分馴染めば苦味は残りません。
ゴーヤチャンプルの具は、沖縄豆腐、豚肉などだけど、沖縄豆腐の代わりに
厚揚げでもＯＫです。
私も沖縄料理大好きです。
ゴーヤチャンプルは特に好きで、自分で作って食べています。
ゴーヤの苦味は、丁寧に下処理すれば全くないぐらいにすることが出来ます。
薄くスライスしたら、塩水で固さがちょっと残るくらいに茹でます。
茹でた後は、水洗いして水気を切っておく。これで下処理完了。
ゴーヤは、しっかり火を通して、油が十分馴染めば苦味は残りません。
ゴーヤチャンプルの具は、沖縄豆腐、豚肉などだけど、沖縄豆腐の代わりに
厚揚げでもＯＫです。
Posted by leifang_doa/ at 2009年02月17日 22:45
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